我的飲食哲學             文‧圖－－蘇芳霈

大寒将至。

太陽總是匆匆的秀出她朦朧的刷子，似有若無的在溪面上淡掃一下，如呵氣一般，瞬間大地又陰暗下來，一日數變，反覆不定。

河堤旁散步的感覺，冷颼颼的。

但我有妙方驅寒。兩小瓢黑咖啡、幾小片老薑、沖繩黑糖一同在陶杯裡用熱水沖開，再低溫微波一分鐘即可。香醇的咖啡另藏一股薑糖的馨香，薑的活絡血脈與

咖啡提振心動的效果，一會兒四肢皆暖和起來。

藥局外的印度紫檀，黃花落盡，葉子開始枯黃，這會兒光禿禿的，不知夏天那隻在樹梢爬上爬下忙碌的松鼠跑那兒去避寒了？奇妙的是，氣候越是寒冷，自然越會反映溫暖的顏色，比如烏桕、油桐、楓香、大頭茶、野漆、爬牆虎的紅葉子，柿子、柑橘、月桃、紅花金素蘭的橘紅色果實。

自然也教育我們，寒冬送暖的道理。

我像許多忙碌的人一樣，能為自己任性的安排三餐時間，覺得是一件奢侈而值得感恩的事。

烤得酥酥的白土司夾著切薄片的水煮蛋和幾葉翠綠的西生菜；在柑橘的蒂頭挖洞放入麥芽糖在烤箱中烤柑橘；紅番茄切丁、蛋打散、冷剩飯先以沙拉醬扮勻再一起置入熱鍋中炒到粒粒金黃透出番茄的酸甜滋味。

飲食是身體能量營養的來源，簡單、自然，被奉為是至高的健康守則。

我披著白袍，裡面塞滿厚衣的樣子，活像一隻不急不徐的白色肥貓。

而這隻肥貓不像其它貓族酷愛夜生活，她倒是像喜好素食崇尚自然的哲學家，每天以「三片貓餅乾」為背景音樂，悠遊於生活和工作之間。

遵循著正常的起居、睡眠、飲食的生理時鐘，身為醫療體系中的一員，深知人體無法孤立於宇宙中，必須懂得向宇宙取暖。