香椿具有觀賞和實用的價值，
我好喜歡香椿樹。
美味的香椿豆腐 文圖、攝影---蘇芳霈
要搬家了，那一棵根竟然深入了軟泥，
長成好大一株的香椿樹。
當然捨不得與她分離，另外也擔心她的根穿破了房東的水泥牆。
於是找來一個大盆，使盡吃奶的力氣硬是把她從軟泥給解救出來，
可是用力過猛！不小心把寶貝的香椿弄斷了好幾根葉羽！
「啊~~！對不起！對不起！一下子就不痛了！忍耐一下喔！」
我心虛的對著香椿樹這樣喃喃自語，
不知道的人一定把我當成了瘋子！
還好屋子裡只有我和空氣~~呵呵！慶幸！
我小心翼翼地把她種入大盆，再澆入少許的水，用剪刀剪下斷羽！
「我一定不會辜負妳，我會好好利用妳的葉羽！」
我對著香椿大獻殷勤！
剛好冰箱裡有板豆腐，趕忙取出將它洗淨切薄片，
鍋子加入油約一小匙，熱了後，火關小，
才把切薄的板豆腐輕輕鋪陳在鍋面上。
煎成兩面看起來很可口的金黃色，
再將切成末的香椿炒香，加入醬油、冰糖，
還有一點點水，悶一下，再調一點番薯粉勾欠，
就成了一道美味的香椿豆腐了！
還可以作成沾醬。
先把水燒熱，再把水餃或麵放入，轉小火，熟了起鍋。
沾醬呢，是把香椿末切好後放在碗裡，
加幾滴香油、一點點胡麻油、一點點胡椒粉，
一點點蘋果醋(或其它水果醋)，一點點橄欖油。
這樣調勻後瓢入水餃裡或是與麵扮勻！
真是美味喔！
而且香椿對糖尿病人還有高血壓患者都是很好的食物！
啊~~還有香椿炒飯！
人的優點也要多，不能輸給香椿樹！
我這樣對自己喊：
「加油！加油喔！」
然後作出一個台灣黑熊勝利V的架式！
(這個火星語是我很要好的朋友教的。)
謝謝分享美味的香椿豆腐！好想吃！
通常到別人家裡.大多只點閱首篇文章 就像有人進到圖書館.只想找新書閱讀 放在角落的書籍卻乏人問津 難得今天閒暇之虞.能慢慢瀏覽欣賞各篇幅文章 你不僅有雙巧手.更能煮出美味佳餚 有善心.愛心.關心.更有謙卑之心.學習中
很喜歡煎豆腐的我， 下次如法泡製囉
好棒的分享哦
二哥!去超市買一瓶就知道了!
不知道長啥樣子ㄚ
也沒人特別跟我介紹說
因為二哥什麼都吃
而且人家煮給你吃
不知道那種味道
笨二哥～香椿你敢說沒吃過喔～～??
可以考慮出書呦, 我一定會買! go go 加油
我最近種了香椿 因為我喜歡吃香椿炒飯.... 加上濃濃的味曾湯好幸福喔！ 吉祥和平喔！師姐！
香椿是伴著兒時記憶一起長大的 可惜現在在市場少見
想起小時候香椿還不普遍，老爸是山東人非常愛吃香椿，
偶爾在市場買到了，就很珍惜的慢慢吃。
現在我在石頭屋旁種了幾棵，終於可以奢侈的享用了。
另外還長出野生的刺蔥，味道可棒了！
歡迎妳到我的部落格看看我的石頭屋！
醫藥用：香椿葉對人類肺癌、直腸癌、肝癌、骨癌、婦癌等某些癌細胞株具有抑制生長作用，對正常細胞無傷害性。 我也種了一顆香椿樹 開滿白色的香花！真漂亮的。認識藥師貞是福氣啦！！
烹調用：香椿炒蛋、川燙椿葉、涼拌香椿豆腐、香椿酥餅、香椿醬、香椿燉雞湯、香椿茶葉蛋、香椿水餃。香椿粉：將香椿去梗，洗淨後，曬乾，拿至中藥房請他們將香椿用成粉即可。
好棒的 圖 文 及 料理 我喜歡香椿 更喜歡 刺蔥 更種了這兩種氣味獨特的樹
....好好ㄔㄛ~我也很愛香椿的味道，吃麵食一定要加~~~超好吃。
涼拌才能吃出香椿的原味!
我家旁邊就種了兩棵香椿喔！之前還摘些葉子回去給媽媽包香椿餃子，我很喜歡它的味道呢！ 下次照妳的食譜試試看，一定很棒！
真美味又營養 感謝分享這道美食
從阿里山遊玩回來,看到這麼可口的香椿豆腐,肚子都響了 都怪奮起湖的便當跟老街讓人太失望啊....
您真是多才多藝，又會畫畫，又會做菜。還會攝影。 看起來真的好吃喔！